Kumato-Tomate, angerichtet mit Makrelenfilets, Essiggurken, Kapern und nativem Olivenöl extra.
10,90 €
Auswahl verschiedener frischer Blattsalate mit Avocado, roter Zwiebel, Cherrytomate und Gurke, mit einem Dressing nach Ihrem Geschmack
10,90 €
Auswahl an Blattsalaten, angerichtet mit unserer Käsesauce und knusprigen Köstlichkeiten vom Huhn mit Parmesan
10,90 €
Salat mit Burrata, Entenschinken, Nüssen und einer Vinaigrette aus getrockneten Tomaten
11,90 €
Klassischer russischer Salat nach Art von D´platos
9,90 €
Junge Saubohnen aus Granada, sautiert mit Steckzwiebel, Freilandei und. luftgetrocknetem Schinken.
12,00 €
Ausgewähltes Gemüse vom Grill mit Schinken
14,90 €
Frittierte Auberginenstreifen mit Salmorejo, Käse und Zuckerrohr-Honig
9,90 €
Unsere Traditionsgerichte
€
Gebackener Provolone-Käse auf Tomaten-Concasse.
9,90 €
Ziegenkäsemedaillon vom Grill mit Nüssen, karamellisierter, Zwiebel und Zuckerrohr-Honig
10,50 €
Platte iberischer Schinken. (ca. 100 g)
19,90 €
Platte gereifter Käse „Reserva“ (ca. 180 g)
12,90 €
Gemischte Platte iberischer Schinken und gereifter Käse "Reserva"
17,90 €
Vom Hof auf dem teller
Ein Paar Spiegeleier mit Knoblauch
4,00 €
Kartoffeltortilla nach Art des armen Mannes in Ihrer eigenen Pfanne
4,50 €
Bio-Eier aus Freilandhaltung mit gebratenen und kandierten Ofenkartoffeln zur Auswahl
€
Mit Krake und Öl vom weißen Trüffel
14,90 €
Mit luftgetrocknetem Schinken
12,90 €
Mit Brustspitzenstreifen vom iberischen Schwein.
11,90 €
Mit Gänseleber-Mousse und karamellisierter Zwiebe
11,90 €
Gourmet Tapas
Salat aus Gurkenstreifen, Thunfisch in Olivenöl, Joghurtcreme und Mandelstiften
5,90 €
Gebratener grüner Spargel mit Kartoffelparmentier, Manchego-Käse, luftgetrocknetem Schinken und pochiertem Ei
6,90 €
Gedämpfte Champignonhappen mit cremiger Carbonarasauce.
6,00 €
Artischockenherzen mit Baumtomatensauce, Kumato-Tomate, roter Zwiebel und einem Hauch Schärfe.
8,50 €
Entenleber-Mousse mit karamellisierten Maronen
5,50 €
Pilzcremesuppe mit pochiertem Ei, luftgetrocknetem Schinken und Trüffelö
4,90 €
Panierte Camembertwürfel mit Waldfruchtmarmelade
4,00 €
Knuspriges Wan Tan mit Käsecreme, Nüssen und Gewürzkräutern. 4 Stück
5,90 €
Weizenrisotto mit Pilzen, Leberpastete und Schinken
5,90 €
Frittierte Avocadostreifen mit Gewürzen, Baumtomatensauce, Kumato-Tomate, roter Zwiebel und einem Hauch von Schärfe
7,90 €
Small Bites
€
Scampi-Timbale mit Mango und Avocado
7,00 €
Thunfischtartar mit milder Guacamole
8,90 €
Gemüsewok mit Austernsauce und Scampi
6,50 €
Platte Pan Bao mit in Sojasauce mariniertem Thunfisch, Champignons, Koriandermayonnaise und Limette.
9,90 €
Platte gedämpfte Brötchen mit gespicktem Huhn in grüner Sauce und Pico de Gallo (mex. Gewürzsauce).
6,90 €
SELECTION OF TAPAS
€
Platte Hamburger vom Angusrind in Kristallbrot im traditionellen Stil mit knusprigen Kartoffeln. 2 Stück.
8,00 €
Korb Hähnchenflügel XL, bei niedriger Temperatur mariniert, mit Barbecuesauce und Kartoffelchips. 5 Stück
7,90 €
Pfanne Pommes Frites und Speck in Cheddar-Creme (cheese bacon fries)
5,90 €
Hausgemachte knusprige Hähnchenstreifen mit Panko-Mehl.
5,90 €
Duo Lammkottelets mit frittierten Bäckerkartoffeln
6,00 €
Rinderfilet mit Padrón-Paprikaschoten und frittierten Bäckerkartoffeln. (ca. 100 g)
10,90 €
Meats
Hamburger vom Angusrind in Kristallbrot auf traditionelle Art mit Twist-Kartoffeln. (ca. 200 g).
12,90 €
Hausgemachter Hamburger vom Lamm mit Senfüberzug, dazu rustikale Kartoffeln. (ca. 200 g).
15,90 €
Brustspitze vom iberischen Schwein mit konfierten und frittierten Bäckerkartoffeln. (ca. 300 g).
16,90 €
Entrecôte vom Rind mit Padrón-Paprikaschoten und konfierten und frittierten Bäckerkartoffeln. (ca. 450 g)
24,00 €
Tomahawk vom Schwein (ca. 600 g) mit Thymian-Kartoffelspalten
23,00 €
Filet-Tataki, mariniert in milder Sojasauce, Ingwer und Reiswein
24,00 €
Nackenstück vom iberischen Schwein aus Eichelmast in einer Sauce aus Knoblauch und Sauvignon blanc
20,00 €
Nackenstück vom iberischen Schwein aus Eichelmast mit Padrón-Paprikaschoten und unserer Spezialsauce
20,00 €
Entrecôte vom Schwein mit einem Hauch Butter vom Grill auf dreierlei Kartoffeln
16,50 €
Jungmasthähnchen nach Art des Chefs
14,90 €
*Alle unsere Fleischsorten, mit Ausnahme des Hamburgers, werden zum Teilen geschnitzt oder filetiert angeboten. Die Beilage kann zwischen Kartoffeln oder Gemüse gewählt werden
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Toast
Geröstetes Brot mit Räucherlachs, Sauce tatare und Olivenöl
5,50 €
Geröstetes Roggenbrot mit Mascarpone, Koriander, Limone, Avocado und pochiertem Ei
5,90 €
Geröstetes Kristallbrot mit Filet, Brie und karamellisierter Zwiebel
5,50 €
Geröstetes Kristallbrot mit Gelbflossen-Thunfisch, Tomatenemulsion und aromatisiertem Öl vom iberischen Schinken
7,90 €
Fish
Thunfischtartar mit unserer milden Guacamole
19,00 €
Krake vom Grill, zweifach gegart, mit sautiertem Gemüse und Austernsauce
23,00 €
Krake vom Grill mit konfierten und frittierten Bäckerkartoffeln
23,00 €
Frittierter Fisch und Meeresfrüchte, dazu Gartenerzeugnisse in japanischer Tempura
19,90 €
Reisgerichte
Preis pro Person Mindestens 2 Personen
€
Bomba-Reis in der Paellapfanne mit gegrilltem jungem Gartengemüse und La-Vera-Paprikagewürz.
12,00 €
Bomba-Reis in der Paellapfanne mit Fisch und Meeresfrüchten, mit Safranfäden und gegrilltem rotem Paprika (Reisgericht ohne Muschelschalen, Gräten etc.).
14,00 €
Bomba-Reis in der Paellapfanne mit Filetspitzen vom iberischen Schwein, La-Vera-Paprikagewürz und ganzen gerösteten Mandeln
14,00 €
Vegane Ecke
Veganer Hamburger Excellence "The Beyond Burger" mit knusprigen Kartoffeln.
14,90 €
Vegane Wurst Excellence "The Beyond Burger" mit knusprigen Kartoffeln
12,50 €
Nachtisch
Schokomousse mit Orange Curd
4,50 €
Brownie in hausgemachtem Heidelbeerkompott
4,50 €
Banoffee Pie
4,50 €
Lemon pie
4,50 €
Mousse von griechischem Jogurt mit Müsli und Himbeerkompott
4,50 €
Panna Cotta, gewürzt mit Chai-Aroma
4,50 €
Kalte Käsetorte mit hausgemachter Waldfrucht-Konfitüre
