Tomate Kumato, filets de maquereau extra, cornichons aigres-doux, câpres et huile d'olive vierge extra
10,90 €
Salade de mesclun, avocat, oignon rouge, tomate cerise et
concombre, assaisonnée à votre goût
10,90 €
Salade de mesclun assaisonnée avec notre sauce au fromage, dés de poulet croustillants et parmesan
10,90 €
Salade de burrata, jambon de magret, noix et vinaigrette à la tomate sèche
11,90 €
Salade russe classique D'platos
9,90 €
Petites fèves vertes de Grenade sautées, ciboulette, œuf fermier et jambon cru affiné
12,00 €
Légumes grillés au jambon
14,90 €
Bâtonnet d'aubergine frites, salmorejo, fromage et sirop de canne à sucre
9,90 €
Nos Plats Traditionnels
€
Fromage provolone au four sur lit de tomate concassée
9,90 €
Médaillon de fromage de chèvre au gril, noix, oignon
caramélisé et sirop de canne à sucre
10,50 €
Plateau de jambon ibérique. (100 g environ)
19,90 €
Plateau de fromages affinés reserva (180 g environ)
12,90 €
Plateau mixte de jambon ibérique et fromage affiné reserva
17,90 €
De la basse cour à l'assiette
Deux œufs frits à l'ail
4,00 €
Omelette de pomme de terre rustiques dans une poêle individuelle.
4,50 €
ŒUFS FERMIERS BIO ET POMMES DE TERRE BOULANGÈRE
€
Poulpe sauté et huile de truffe blanche
14,90 €
Jambon affiné
12,90 €
Lanières d'abanico de porc ibérique
11,90 €
Mousse de foie gras et oignon caramélisé
11,90 €
Tapas Gourmet
Salade de tagliatelles de concombre, thon à l'huile d'olive et
bâtonnets d'amandes
5,90 €
Asperges vertes rôties, purée de pomme de terre, fromage manchego, jambon ibérique et œuf poché
6,90 €
Bouchées aux champignons à la vapeur, sauce carbonara crémeuse
6,00 €
Artichauts sauce tamarillo, tomate Kumato, oignon violet et note piquante
8,50 €
Mousse de foie gras de canard aux châtaignes caramélisées
5,50 €
Velouté de champignon, œuf poché, jambon ibérique et huile de truffe
4,90 €
Dés de camembert frits et marmelade de fruits des bois
4,00 €
Croustillants de wonton accompagnés de fromage à tartiner aux fines herbes. 4 unités
5,90 €
Risotto de blé aux champignons, foie gras et jambon ibérique
5,90 €
Bâtonnets d'avocat frit aux épices, sauce tamarillo, tomate Kumato, oignon violet et note piquante
7,90 €
Smaill Bites
€
Timbale de crevettes, mangue et avocat
7,00 €
Tartare de thon et guacamole doux
8,90 €
Wok de légumes, sauce aux huîtres et crevettes
6,50 €
Plateau de pain bao au thon mariné en sauce soja, champignons, mayonnaise à la coriandre et au citron vert
9,90 €
Plateau de pain bao au poulet émietté en sauce verte et pico de gallo (tomates, oignons et piments hachés) assaisonné
6,90 €
SÉLECTION DE TAPAS
€
Plateau de hamburgers de vache Angus sur ciabatta, style traditionnel, et pommes de terre croustillantes. 2 unités
8,00 €
Panier d'ailes de poulet XL marinées, cuites à basse température, sauce barbecue et pommes de terre crisper. 5 unités.
7,90 €
Poêle de frites, bacon grillé, crème cheddar.
5,90 €
Bâtonnets de poulet croustillants maison au panko.
5,90 €
Duo de côtelettes d'agneau et pommes de terre boulangère frites.
6,00 €
Filet de bœuf (plus de 4 ans), poivrons de Padrón et pommes de terre boulangère frites. (100 g environ)
10,90 €
Meats
Hamburger de vache Angus sur ciabatta, style traditionnel,
pommes de terre twist. (200 g environ)
12,90 €
Hamburger artisanal d'agneau de lait enrobé de moutarde et
accompagné de pommes de terre rustiques. (200 g environ)
15,90 €
Abanico de porc ibérique et pommes de terre boulangère confites et frites. (300 g environ)
16,90 €
Entrecôte de bœuf (plus de 4 ans), poivrons de Padrón et pommes de terre boulangère confites et frites. (450 g environ)
24,00 €
Côte de porc à l'os (600 g environ) et quartiers de pommes de terre au thym
23,00 €
Tataki de filet mignon macéré dans une sauce soja sucrée, gingembre et mirin
24,00 €
Pointe d'échine de porc ibérique de bellota,
sauce à l'ail et au sauvignon blanc
20,00 €
Pointe d'échine de porc ibérique de bellota rôti,
poivrons de Padrón et notre sauce spéciale
20,00 €
Entrecôte de porc au gril avec une touche de beurre
sur lit de pommes de terre en trois cuisson
16,50 €
Coquelet à la manière du chef
14,90 €
*Toutes nos viandes, à l'exception du hamburger, sont présentées à partager sculptées ou en filets. La garniture peut être choisie entre pommes de terre ou légumes
€
Tartines
Tartine grillée au saumon fumé, sauce tartare et huile d'olive
5,50 €
Tartine de pain de seigle, mascarpone, coriandre, citron vert, avocat et œuf poché
5,90 €
Tartine de ciabatta, filet mignon, brie et oignon caramélisé
5,50 €
Tartine de ciabatta, thon albacore, tomate émulsionnée, huile parfumée au jambon ibérique
7,90 €
Fish
Tartare de thon et notre guacamole doux
19,00 €
Poulpe en deux cuissons à la plancha, légumes sautés
et sauce aux huîtres
23,00 €
Poulpe à la plancha, pommes de terre boulangère
confites et frites
23,00 €
Friture de poissons et fruits de mer accompagnée de légumes du potager en tempura japonaise
19,90 €
Riz
Pix par personne Minimum 2 personnes.
€
Paella de riz bomba, petits légumes du potager rôtis et paprika de la Vera.
12,00 €
Paella de riz bomba, poissons et fruits de mer aux pistils de safran et lanières de poivron rouge rôti. (Sans arêtes, coquilles, carapaces, etc.).
14,00 €
Paella de riz bomba, pointes de filet mignon de porc ibérique, paprika de la Vera et amandes frites entières.
14,00 €
Spécial Végétariens
Hamburger végétarien Excellence “The Beyond Burger” accompagné de pommes de terre croustillantes.
14,90 €
Saucisse végétarienne Excellence “The Beyond Burger” accompagné de pommes de terre croustillantes.
12,50 €
Le dessert
Mousse au chocolat à la crème anglaise à l'orange
4,50 €
Brownie imbibé à la compote de myrtilles maison
4,50 €
Banoffee Pie
4,50 €
Lemon pie
4,50 €
Mousse au yaourt grec au muesli et à la compote de framboises
4,50 €
Panna Cotta épicée à l’arôme de chaï
4,50 €
Tarte au fromage froide à la confiture des fruits des bois maison
